Almuerzo, Cena

Canelones Fit

Vas a necesitar:

Para los crepes

  • Claras de huevo EGGCELLENCE 3
  • Harina de garbanzos (o de soja) 1 cda
  • Sal marina 1 cdita

Relleno

  • Cebolla 1
  • Ajo 1 diente
  • Espinaca 1⁄2 paquete
  • Aceite de oliva virgen extra 1 chorrito
  • Ricotta magra 1 cda grande colmada
  • Mostaza 1 cda
  • Nuez moscada
  • Sal marina y pimienta

Salsa roja

  • Tomates 2
  • Cebolla 1⁄2
  • Ajo 1 diente
  • Perejil 2 ramas
  • Orégano
  • Sal marina
  • Azúcar 1⁄2 cdita

Salsa blanca

  • Queso crema %0 grasas 1 cda grande colmada
  • Aceite de coco 1 cdita (opcional)
  • Nuez moscada
  • Sal marina

Preparación:

  1. Para hacer los crepes hay que mezclar bien o licuar los ingredientes y luego cocinaren una sartén de teflón caliente una parte de la preparación, cuando veas que ya están cocidos, sacar con cuidado y repetir el proceso, así con todos los crepes.
  2. Para el relleno hay que picar bien pequeño la cebolla y el ajo, luego sofreir con unpoquito de oliva, agregar luego la espinaca bien picada, cocinar un poco y salpimentar. Apagar el fuego y agregar la ricotta, la mostaza y la nuez moscada, mezclar bien y dejar enfriar.
  3. Rellenar los crepes con el relleno de espinaca y con cuidado ir poniéndolos en una fuente para horno previamente engrasada con fritolin, uno al lado del otro.
  4. Para la salsa blanca es muy simple, mezclamos en una taza los ingredientes y llevamos 15 segundos al microondas y listo, disponer la salsa blanca sobre los canelones.
  5. Por último, para hacer la salsa roja hay que picar bien pequeño los tomates la cebolla y el ajo, cocinarlos con un poco de oliva, condimentar con orégano y sal marina. Luego agregar un poquito de azúcar, revolver de vez en cuando y cuando veas que la salsa ya está en su punto con los tomates casi puré, apagar el fuego y agregar el perejil picado. Agregar la salsa roja sobre la salsa blanca de los canelones.
  6. Rallar queso port salut por encima y llevar la fuente al horno medio, unos 15 minutos aproximadamente, hasta que esté todo gratinado.
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Acerca de Santiago Repetto

Comunicador Visual, Food Stylist, saco fotos, hago dibujos, invento recetas y cocino cosas 🌐 Social Media Embajador GNC Entrá para ver más recetas: www.chanchoverdo.blogspot.com

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